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2018.10.25

ハッピーハロウィン!パンプキンポタージュ

『Trick or Treat!』
いよいよ来週10月31日はハロウィンです。
日本でも恒例行事として多くの人に認知されるようになりましたね。
今日はそんなハロウィン気分を盛り上げる、パンプキンポタージュをご紹介します。

by 浜出 理加

ハッピーハロウィン!パンプキンポタージュ

【ハロウィンのかぼちゃってどこからきたの?】

少し前まで日本ではそれほどメジャーなイベントではなかったハロウィン。
ここ数年、仮装をして町を歩く人々やカボチャを自宅に飾る家庭も増え、各地での盛り上がりも目覚ましいですね。
ハロウィンは、ケルト人の宗教的な行事「万聖節」が発祥となったといわれます。
万聖節の前夜、All Hallows’Eveに行っていた収穫を祝い、悪魔を祓うイベントがHalloweenになったと言われています。
この時、カブやサトウダイコンの中をくり抜いて作ったランタンを悪魔除けとして飾っていましたが、これがアメリカに伝わり、カボチャが多く収穫されていたこともあり、一気に広まったみたい。
ランタン作りはちょっと大変そうですけど、気分だけでも盛り上がるため、当日はパンプキンポタージュはいかが?

【材料】(4人分)

●玉ねぎ  1/2個
●かぼちゃ 1/4個
●オリーブオイル 大さじ1
●お湯 20ml
●豆乳 50ml
●塩 少々
●コショウ 少々
●パンプキンシードオイル 小さじ1(仕上げ用)

【作り方】

1 鍋を温めてオリーブオイルを入れて、薄切りにしたためネギ、小さく切ったかぼちゃをしんなりするまで炒める。
2 野菜に甘みが出たらお湯を加え、塩少々を加えて煮る。
3 やわらかくなったらミキサーにかけます
4 3を鍋にもどし、豆乳でのばし、塩コショウで味を調える。
5 器にいれたら仕上げにパンプキンシードオイルを。

パンプキンシードオイルを上手にデザインしても、気分が盛り上がるかも!

★パンプキンシードオイルはアンチエイジングと美肌効果の他、含有するγ-トコフェロールやリグナン類により、泌尿器系のトラブルや前立腺機能のサポートも期待。

 

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