recipe

2018.8.9

亜麻仁油でヘルシーマヨネーズはいかが?

8月に入っていよいよ夏本番!
この暑さで毎日のお料理に頭を悩ませてる方も多いのでは?
今日は、ヘルシーオイルで作る、簡単なお豆腐マヨネーズをご紹介します!

by 浜出 理加

亜麻仁油でヘルシーマヨネーズはいかが?

【女性に嬉しい成分たっぷり・亜麻仁オイル】

えごまオイルと並んで人気急上昇!
ご存知α‐リノレン酸を多く含むオメガ3系オイルの代表格です。
α‐リノレン酸は、血管をしなやかにして血液サラサラにしてくれると言われ、注目を浴びていますが、注目すべきは亜麻仁オイルのファイトケミカルです。
植物エストロゲンのリグナンは、女性ホルモンに似た働きをするファイトケミカル。
女性なら毎日摂りたいオイルというのも納得ですね。

【材料】2人分

〔豆腐マヨネーズ〕

●絹ごし豆腐 1丁
●亜麻仁オイル 大さじ2くらい
●りんご酢 大さじ1
●塩  ふたつまみ
●コショウ 少々

〔野菜スティック〕
●パプリカ
●人参
●キュウリ
●大根
●トマト 他お好みで

【作り方】

1 豆腐は湯切りしておく。
2 水切りが十分にされたら、マヨネーズの材料をすべてひとつにする。
3 ブレンダーやミキサーでしっかり混ぜる。
ブレンダーがない場合は、茶こしなどでこしてから混ぜる。
4 付け合わせの野菜をカットし、盛り付けたら出来上がり!

残ったお豆腐マヨネーズは、あえ物や炒め物の調味料としても使えます。

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